Жареные баклажаны в кляре

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Свиной фарш с зеленым луком и имбирем.

   

2. 02

   Шаг 2

   Положите мясо в миску, добавьте соевый соус, масло и соль, хорошо перемешайте, чтобы получилась мясная начинка.

   

3. 03

   Шаг 3

   Вымойте баклажан, нарежьте его ломтиками, сделав надрез посередине, но не до самого низа.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте фарш

   

5. 05

   Шаг 5

   Приготовьте все бутерброды с баклажанами.

   

6. 06

   Шаг 6

   В миску высыпьте муку и крахмал, добавьте воду и перемешайте до получения однородного теста. Тесто готово, когда оно медленно стекает с палочек для еды.

   

7. 07

   Шаг 7

   Выложите ломтики баклажана внутрь и обваляйте их в кляре.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нагрейте масло в воке до 70% от его максимальной температуры, затем добавьте нарезанные баклажаны.

   

9. 09

   Шаг 9

   Баклажан относительно лёгкий и плавает на поверхности, поэтому при жарке его нужно переворачивать.

   

10. 10

    Шаг 10

    Жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем выложить на противень, чтобы стек лишний жир.

    

11. 11

    Шаг 11

    Вкусный сэндвич с жареными баклажанами готов!