Beignets d'aubergines frites

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Porc haché aux oignons verts et au gingembre.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez la viande dans un bol, ajoutez la sauce soja, l'huile et le sel, et mélangez bien pour former la farce.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez l'aubergine, coupez-la en tranches en faisant une incision au milieu sans aller jusqu'au fond.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter de la viande hachée

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez tous les sandwichs à l'aubergine.

   

6. 06

   Étape 6

   Mélangez la farine et la fécule dans un bol, ajoutez l'eau et remuez pour obtenir une pâte. La pâte est prête lorsqu'elle s'écoule lentement des baguettes.

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez les tranches d'aubergine à l'intérieur et enrobez-les de pâte.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale, puis ajoutez les tranches d'aubergine.

   

9. 09

   Étape 9

   L'aubergine est relativement légère et flotte à la surface, il faut donc la retourner avant de la faire frire.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis égouttez-les sur l'huile.

    

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    Étape 11

    Un délicieux sandwich aux aubergines frites est prêt !