bolinhos de berinjela fritos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Carne de porco picada com cebolinha e gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque a carne em uma tigela, adicione molho de soja, óleo e sal, e misture bem para formar o recheio de carne.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave a berinjela, corte-a em fatias, fazendo um corte no meio, mas sem cortar até o fundo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione carne moída

   

5. 05

   Etapa 5

   Faça todos os sanduíches de berinjela.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque a farinha e o amido em uma tigela, adicione água e mexa até formar uma massa. A massa estará pronta quando escorrer lentamente dos pauzinhos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque as fatias de berinjela dentro e cubra-as com a massa.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 70% da sua temperatura máxima e, em seguida, adicione as fatias de berinjela.

   

9. 09

   Etapa 9

   A berinjela é relativamente leve e flutua na superfície, por isso é preciso virá-la ao fritar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Frite até dourar dos dois lados e, em seguida, escorra o óleo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Um delicioso sanduíche de berinjela frita está pronto!