Domuz etiyle sotelenmiş sarımsak filizleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: kulak mantarlarını yarım saat önceden suda bekletin, sarımsak filizlerini yıkayın ve domuz göğsünü yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Eti ve sarımsak filizlerini doğrayın. Eti az miktarda yumurta sarısı ile kaplayıp iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye soğuk su, biraz tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyin. Ocağı açın ve tencerenin dibinde küçük kabarcıklar belirdiğinde sarımsak filizlerini haşlamak için içine atın. Su tekrar kaynadığında, sarımsakları çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasını soğuk yağ ile ısıtın. Yağ 3 oranında ısındığında, domuz göğsünü ekleyin ve soteleyin. Yağ 8 oranında ısındığında, sarımsak filizlerini ve kulak mantarlarını ekleyin ve soteleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Uygun miktarda tuz, tavuk bulyonu, şeker ve soya sosu ekleyin, kavurun ve neredeyse piştiğinde doğranmış yeşil soğan ve acı biberleri ekleyip tekrar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Ocaktan alın ve tabağa koyun.