豚肉とニンニクの芽の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：キクラゲは事前に30分ほど水に浸し、ニンニクの芽と豚バラ肉を洗う。

   

2. 02

   手順 2

   肉とニンニクの芽を一口大に切る。肉に少量の卵液を塗り、よく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に冷水、塩少々、食用油数滴を入れます。火をつけて、鍋底に小さな泡が出てきたら、ニンニクの芽を加えてさっと湯通しします。再び沸騰したら、ニンニクの芽を取り出し、冷水で洗い流します。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に冷たい油を熱する。油が3温まったら豚バラ肉を加えて炒める。油が8温まったらニンニクの芽とキクラゲを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の塩、チキンブイヨン、砂糖、醤油を加えて炒め、ほぼ火が通ったら、刻んだネギと唐辛子を加えて再び炒める。

   

6. 06

   手順 6

   火から下ろして皿に盛り付ける