Haşlanmış domuz kaburgası
Haşlanmış Domuz Kaburga Tarifi (resimli ve 13 adımlı). Öncelikle domuz kaburgalarını yıkayıp doğrayın ve bir kaseye koyun. Yumurtaların beyazlarını ayırın. Kaseye mısır yağı, yumurta beyazları, mısır nişastası ve bir kaşık soya sosu ekleyin ve domuz kaburgalarıyla iyice karıştırın. Not: Aceleniz yoksa, bir gece önceden marine edebilirsiniz. Acele ediyorsanız, önceden hazırlayıp yaklaşık 20 dakika marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Öncelikle kaburgaları yıkayıp parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Yumurtaların beyazlarını ayırın. Kaseye mısır yağı, yumurta beyazları, mısır nişastası ve bir kaşık soya sosu ekleyin ve kaburgalarla iyice karıştırın. Not: Aceleniz yoksa, bir gece önceden marine edebilirsiniz. Aceleniz varsa, önceden hazırlayıp yaklaşık 20 dakika marine edin.
- 02
Adım 2
Kaburgalar neredeyse marine olduktan sonra yan malzemeleri hazırlayın.
- 03
Adım 3
Bir tencere hazırlayın ve yağı ısıtın.
- 04
Adım 4
Yağ ısındıktan sonra beyaz şekeri ekleyin. (Not: Aşağıdaki resim, şekeri ekledikten hemen sonraki ve birkaç saniye sonraki hali arasındaki farkı göstermektedir. Yanmasını önlemek için spatula ile dairesel hareketlerle karıştırmaya devam edin.) Yüzeyde çok sayıda kabarcık oluştuğunda, marine edilmiş kaburgaları ekleyin ve birlikte soteleyin.
- 05
Adım 5
Kaburgaları şekerle karamelize olana kadar birkaç kez soteleyin, ardından pişirme şarabını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Bu aşamada rengi henüz çok koyu değil.
- 06
Adım 6
Önce açık soya sosunu, sonra koyu soya sosunu ve son olarak istiridye sosunu ekleyin ve birkaç kez kavurun.
- 07
Adım 7
Sichuan biberi, defne yaprağı, yıldız anason ve kakuleyi ekleyip eşit şekilde kavurun.
- 08
Adım 8
Kaburgaların üzerini tamamen kaplayacak kadar su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
- 09
Adım 9
Düdüklü tencereyi hazırlayın. Önce yer fıstığı, zencefil dilimleri ve kuru acı biberleri ekleyin, ardından tüm domuz kaburgalarını ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın! (Not: Sadece kaburgaları değil, et suyunu da ekleyin!) [Birkaç dakika sonra düdüklü tencere tıslamaya başlayacaktır. Birkaç tıslama sesi daha duyduktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Ancak bu, düdüklü tencereye bağlı olarak değişebilir; her tencerenin kendine özgü özellikleri vardır!]
- 10
Adım 10
Pişirme işlemi bittikten sonra, düdüklü tencerenin buharını boşaltmasını bekleyin, ardından kapağı açın, son baharatları ekleyin ve servis tabağına koymaya hazır!
- 11
Adım 11
Sonunda! Tıklayın…
- 12
Adım 12
Tıklamak #
- 13
Adım 13
Tıklamak...
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.