Tavuk dilimleri ve siyah mantarlı çırpılmış yumurta

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: tavuk dilimleri, siyah mantar, salatalık, yeşil biber, yumurta, taze soğan, zencefil ve sarımsak.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk göğsünü marine edin. Tuz, Siçuan biberi tozu, Shaoxing şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve beyaz biber tozunu ekleyip iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yumurta aklarından birkaçını ekleyin ve iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Sebzeleri doğrayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Mısır nişastası suyunu hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Wok tavasında yağı, maksimum sıcaklığının % 8 ulaşana kadar ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavuk dilimlerini ekleyin ve soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Kulak mantarlarını ve yeşil dolmalık biberleri ekleyin ve eşit şekilde kavurmaya devam edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Kıvamını koyulaştırmak için tuz, hafif soya sosu ve mısır nişastası karışımı ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Salatalık dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Yumurta karışımını dökün, ancak hemen karıştırmayın. Yumurtalar hafifçe katılaşana kadar bekleyin, sonra karıştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Son olarak, doğranmış taze soğanları ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Eşit şekilde kavurun ve servise hazır.

    

15. 15

    Adım 15

    Çıtır çıtır, yumuşak çırpılmış yumurta, tavuk dilimleri ve siyah mantardan oluşan bir tabak servise hazır!