Roerei met plakjes kip en zwarte paddenstoelen
Zo maak je roerei met kipfilet en zwarte paddenstoelen: in totaal 15 stappen. Bereid de volgende ingrediënten voor: kipfilet, zwarte paddenstoelen, komkommer, groene paprika, eieren, lente-ui, gember en knoflook.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de volgende ingrediënten voor: plakjes kip, zwarte paddenstoelen, komkommer, groene paprika, ei, lente-ui, gember en knoflook.
- 02
Stap 2
Marineer de kipfilet. Voeg zout, Sichuanpeperpoeder, Shaoxingwijn, lichte sojasaus, oestersaus en witte peperpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
- 03
Stap 3
Voeg wat eiwitten toe en meng goed.
- 04
Stap 4
Snijd de groenten in stukjes en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Bereid het maizena-water voor.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok tot 8 % van de maximale temperatuur.
- 07
Stap 7
Voeg de kipfiletjes toe en roerbak ze.
- 08
Stap 8
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Voeg de houtoorschimmels en groene paprika's toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 10
Stap 10
Voeg zout, lichte sojasaus en een maizena-mengsel toe om het te verdikken.
- 11
Stap 11
Voeg de komkommerschijfjes toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 12
Stap 12
Giet het eimengsel erbij, maar roer niet meteen. Wacht tot de eieren licht gestold zijn voordat je gaat roeren.
- 13
Stap 13
Voeg tot slot de fijngehakte lente-uitjes toe.
- 14
Stap 14
Roerbak het geheel gelijkmatig en het is klaar om te serveren.
- 15
Stap 15
Een bord met knapperige, malse roereieren, kipfilet en zwarte paddenstoelen staat klaar om geserveerd te worden!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.