Ovos mexidos com fatias de frango e cogumelo preto.
Como preparar ovos mexidos com fatias de frango e cogumelo preto: 15 passos no total. Prepare os ingredientes: fatias de frango, cogumelo preto, pepino, pimentão verde, ovos, cebolinha, gengibre e alho.
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes: fatias de frango, cogumelo preto, pepino, pimentão verde, ovo, cebolinha, gengibre e alho.
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Etapa 2
Marine o peito de frango. Adicione sal, pimenta-de-Sichuan em pó, vinho Shaoxing, molho de soja claro, molho de ostra e pimenta-do-reino branca em pó, e misture bem.
- 03
Etapa 3
Adicione algumas claras de ovo e misture bem.
- 04
Etapa 4
Pique os legumes e reserve.
- 05
Etapa 5
Prepare a solução de amido de milho e água.
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Etapa 6
Aqueça o óleo em uma wok até atingir 8 % da sua temperatura máxima.
- 07
Etapa 7
Adicione as fatias de frango e refogue.
- 08
Etapa 8
Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho, e refogue bem.
- 09
Etapa 9
Adicione os cogumelos orelha-de-pau e os pimentões verdes e continue refogando uniformemente.
- 10
Etapa 10
Adicione sal, molho de soja claro e uma mistura de amido de milho para engrossar.
- 11
Etapa 11
Adicione as fatias de pepino e refogue por igual.
- 12
Etapa 12
Despeje a mistura de ovos, mas não mexa imediatamente. Espere até que os ovos estejam ligeiramente firmes antes de mexer.
- 13
Etapa 13
Por fim, adicione a cebolinha picada.
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Etapa 14
Refogue uniformemente e está pronto para servir.
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Etapa 15
Um prato de ovos mexidos crocantes e macios com fatias de frango e cogumelo preto está pronto para ser servido!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.