ไข่คนกับเนื้อไก่หั่นชิ้นและเห็ดหูหนู
วิธีทำไข่คนกับไก่หั่นชิ้นและเห็ดหูหนู: ทั้งหมด 15 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสม: ไก่หั่นชิ้น, เห็ดหูหนู, แตงกวา, พริกหวานสีเขียว, ไข่, ต้นหอม, ขิง และกระเทียม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: เนื้อไก่หั่นชิ้น, เห็ดหูหนูดำ, แตงกวา, พริกหวานสีเขียว, ไข่, ต้นหอม, ขิง และกระเทียม
- 02
ขั้นตอน 2
นำอกไก่ไปหมัก ใส่เกลือ พริกเสฉวนป่น เหล้าเส้าซิง ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาวป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ไข่ขาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นผักแล้วพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมน้ำแป้งข้าวโพดให้พร้อม
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 8 % ของอุณหภูมิสูงสุด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วผัด
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เห็ดหูหนูและพริกหวานสีเขียวลงไป แล้วผัดให้เข้ากันต่อไป
- 10
ขั้นตอน 10
เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่แตงกวาฝานลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
เทส่วนผสมไข่ลงไป แต่ยังไม่ต้องคนทันที รอจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อยก่อนแล้วค่อยคน
- 13
ขั้นตอน 13
สุดท้าย ใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
ผัดให้เข้ากันดีแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 15
ขั้นตอน 15
ไข่คนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมไก่หั่นชิ้นและเห็ดหูหนู พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้