Яичница-болтунья с кусочками курицы и черным грибом
Как приготовить яичницу-болтушку с кусочками курицы и черным грибом: всего 15 шагов. Подготовьте ингредиенты: кусочки курицы, черный гриб, огурец, зеленый болгарский перец, яйца, зеленый лук, имбирь и чеснок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: ломтики курицы, чёрный гриб, огурец, зелёный болгарский перец, яйцо, зелёный лук, имбирь и чеснок.
- 02
Шаг 2
Замаринуйте куриную грудку. Добавьте соль, порошок сычуаньского перца, шаосинское вино, светлый соевый соус, устричный соус и порошок белого перца, тщательно перемешайте.
- 03
Шаг 3
Добавьте немного яичных белков и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Нарежьте овощи и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Приготовьте воду с кукурузным крахмалом.
- 06
Шаг 6
Нагрейте масло в воке до тех пор, пока оно не достигнет 8 % от своей максимальной температуры.
- 07
Шаг 7
Добавьте нарезанную курицу и обжарьте.
- 08
Шаг 8
Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до однородной массы.
- 09
Шаг 9
Добавьте древесные грибы и зеленый болгарский перец и продолжайте обжаривать, равномерно помешивая.
- 10
Шаг 10
Добавьте соль, светлый соевый соус и крахмальную суспензию для загущения.
- 11
Шаг 11
Добавьте ломтики огурца и обжаривайте до однородной массы.
- 12
Шаг 12
Влейте яичную смесь, но не перемешивайте сразу. Подождите, пока яйца немного схватятся, прежде чем перемешивать.
- 13
Шаг 13
В завершение добавьте нарезанный зеленый лук.
- 14
Шаг 14
Обжарьте до равномерного распределения по стенкам тарелки, и блюдо готово к подаче.
- 15
Шаг 15
Блюдо из хрустящей, нежной яичницы-болтуньи с кусочками курицы и черными грибами готово к подаче!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.