Yeşil soğan ruloları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   2 yemek kaşığı un.

   

2. 02

   Adım 2

   2 gram maya.

   

3. 03

   Adım 3

   Az miktarda ılık suda eritin.

   

4. 04

   Adım 4

   Maya suyunu unun içine dökün.

   

5. 05

   Adım 5

   Gerekirse daha fazla su ekleyin. Suyu azar azar ve birkaç kez eklemeye özen gösterin. Topaklanan bir kıvam alana kadar karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Buharda pişirilen çöreklerin hamuru, top şeklini alacak kadar sert olmalıdır. Streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin; pürüzsüz olmaması sorun değil.

   

7. 07

   Adım 7

   Hamur dinlenirken, küçük bir avuç taze soğanı hazırlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Soğanın sadece yeşil kısımları kalmıştı.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeşil soğanları doğrayın ve kenara koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Dinlenmiş hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Elinizle düzleştirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Dikdörtgen şeklinde açın.

    

14. 14

    Adım 14

    Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

    

15. 15

    Adım 15

    Bir kaşık tuz ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    1/2 çay kaşığı beş baharat karışımı.

    

17. 17

    Adım 17

    4 yemek kaşığı sıvı yağ.

    

18. 18

    Adım 18

    Ellerinizle bastırarak eşit şekilde yayın.

    

19. 19

    Adım 19

    Bir ucundan başlayarak yuvarlayın.

    

20. 20

    Adım 20

    Uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

    

21. 21

    Adım 21

    6 eşit parçaya bölün.

    

22. 22

    Adım 22

    İkiye bölün.

    

23. 23

    Adım 23

    İki ucunu birbirine sıkıştırın.

    

24. 24

    Adım 24

    Parmaklarınızın etrafına sarın. İki ucunu da katlayın.

    

25. 25

    Adım 25

    Alt kısmına iyice bastırmanız yeterli.

    

26. 26

    Adım 26

    Tüm estetik cerrahi işlemleri tamamlandı.

    

27. 27

    Adım 27

    Buhar makinesinin üzerine yağ sürün.

    

28. 28

    Adım 28

    Buharlı pişiriciye yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika, hacmi 1.5 veya 2 çıkana kadar mayalanmaya bırakın. (Bu süre sadece referans içindir; buharda pişmiş çöreklerdeki değişiklikleri gözlemleyin.)

    

29. 29

    Adım 29

    25 dakika sonraki hali bu; öncekine göre 1.5 kat daha büyük.

    

30. 30

    Adım 30

    Tencereyi soğuk suya koyun ve buhar çıkmaya başladıktan sonra 10 dakika buharda pişirin. Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 bekletin.

    

31. 31

    Adım 31

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.