Frühlingszwiebelröllchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   2 Esslöffel Mehl.

   

2. 02

   Schritt 2

   2 Gramm Hefe.

   

3. 03

   Schritt 3

   Lösen Sie es in etwas warmem Wasser auf.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gieße das Hefewasser zum Mehl.

   

5. 05

   Schritt 5

   Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Achten Sie darauf, es mehrmals in kleinen Mengen hinzuzugeben. Rühren Sie, bis eine flockige Konsistenz entsteht.

   

6. 06

   Schritt 6

   Der Teig für gedämpfte Brötchen sollte fest sein, gerade so, dass er sich zu einer Kugel formen lässt. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen; es ist in Ordnung, wenn er nicht glatt ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Während der Teig ruht, bereiten Sie eine kleine Handvoll Frühlingszwiebeln vor.

   

8. 08

   Schritt 8

   Von der Frühlingszwiebel waren nur noch die grünen Teile übrig.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den entspannten Teig zu einem glatten Teig durchkneten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Rolle es zu einem langen Streifen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Drücke es mit der Hand flach.

    

13. 13

    Schritt 13

    Rolle es zu einem Rechteck aus.

    

14. 14

    Schritt 14

    Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Füge einen Löffel Salz hinzu.

    

16. 16

    Schritt 16

    1/2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver.

    

17. 17

    Schritt 17

    4 Esslöffel Speiseöl.

    

18. 18

    Schritt 18

    Drücken und verteilen Sie die Masse gleichmäßig mit den Händen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Rolle es von einem Ende her auf.

    

20. 20

    Schritt 20

    Rolle es zu einem langen Streifen.

    

21. 21

    Schritt 21

    In 6 gleiche Teile teilen.

    

22. 22

    Schritt 22

    Schneide es in zwei Hälften.

    

23. 23

    Schritt 23

    Beide Enden zusammendrücken.

    

24. 24

    Schritt 24

    Wickeln Sie es um Ihren Finger. Falten Sie die beiden Enden um.

    

25. 25

    Schritt 25

    Drücken Sie einfach unten fest nach unten.

    

26. 26

    Schritt 26

    Alle plastisch-chirurgischen Eingriffe sind nun abgeschlossen.

    

27. 27

    Schritt 27

    Ölen Sie den Dampfgarer mit einem Pinsel ein.

    

28. 28

    Schritt 28

    In den Dampfgarer geben und etwa 25 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen 1.5 oder 2 . (Diese Zeitangabe dient nur als Richtwert; beobachten Sie die Veränderungen der gedämpften Brötchen.)

    

29. 29

    Schritt 29

    So sieht es nach 25 Minuten aus; es ist 1.5 -mal größer als vorher.

    

30. 30

    Schritt 30

    Den Topf in kaltes Wasser stellen und 10 Minuten dämpfen lassen, sobald Dampf aufsteigt. Die Hitze abstellen und 3 Minuten ruhen lassen, bevor der Deckel geöffnet wird.

    

31. 31

    Schritt 31

    Foto des fertigen Produkts.