Bosuienrolletjes
Hoe maak je lente-uitjesrolletjes (met foto's en 31 stappen). 2 eetlepels bloem.
Bereiding
- 01
Stap 1
2 eetlepels bloem.
- 02
Stap 2
2 gram gist.
- 03
Stap 3
Los het op in een beetje warm water.
- 04
Stap 4
Giet het gistwater bij de bloem.
- 05
Stap 5
Voeg indien nodig meer water toe. Voeg dit in kleine hoeveelheden en in meerdere stappen toe. Roer tot een vlokkerige consistentie ontstaat.
- 06
Stap 6
Het deeg voor gestoomde broodjes moet stevig zijn, net stevig genoeg om er een bal van te vormen. Dek af met plasticfolie en laat het 20 minuten rusten; het is niet erg als het niet helemaal glad is.
- 07
Stap 7
Terwijl het deeg rust, bereid je een klein handjevol lente-uitjes voor.
- 08
Stap 8
Alleen de groene delen van de lente-uitje waren overgebleven.
- 09
Stap 9
Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.
- 10
Stap 10
Kneed het ontspannen deeg tot een glad deeg.
- 11
Stap 11
Rol het uit tot een lange strook.
- 12
Stap 12
Maak het plat met je hand.
- 13
Stap 13
Rol het uit tot een rechthoek.
- 14
Stap 14
Bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
- 15
Stap 15
Voeg een eetlepel zout toe.
- 16
Stap 16
1/2 theelepel vijfkruidenpoeder.
- 17
Stap 17
4 eetlepels bakolie.
- 18
Stap 18
Druk het mengsel aan en verdeel het gelijkmatig met je handen.
- 19
Stap 19
Rol het vanaf één uiteinde op.
- 20
Stap 20
Rol het uit tot een lange strook.
- 21
Stap 21
Verdeel in 6 gelijke delen.
- 22
Stap 22
Snijd het do midden.
- 23
Stap 23
Knijp beide uiteinden samen.
- 24
Stap 24
Wikkel het om je vinger. Vouw de twee uiteinden naar binnen.
- 25
Stap 25
Druk de onderkant stevig naar beneden.
- 26
Stap 26
Alle plastische chirurgieprocedures zijn nu afgerond.
- 27
Stap 27
Smeer de stoomreiniger in met olie.
- 28
Stap 28
Plaats het deeg in de stoompan en laat het ongeveer 25 minuten rijzen, tot het in volume 1.5 of 2 . (Deze tijd is slechts een richtlijn; let op de veranderingen die de gestoomde broodjes ondergaan.)
- 29
Stap 29
Zo ziet het er na 25 minuten uit; het is 1.5 keer groter dan voorheen.
- 30
Stap 30
Plaats de pan in koud water en stoom het geheel 10 minuten nadat er stoom begint op te stijgen. Zet het vuur uit en laat het 3 minuten staan voordat u het deksel opent.
- 31
Stap 31
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.