rouleaux d'oignons verts
Comment faire des rouleaux aux oignons verts (avec photos et 31 étapes). 2 cuillères à soupe de farine.
Préparation
- 01
Étape 1
2 cuillères à soupe de farine.
- 02
Étape 2
2 grammes de levure.
- 03
Étape 3
Dissoudre dans un peu d'eau tiède.
- 04
Étape 4
Versez l'eau de levure dans la farine.
- 05
Étape 5
Ajoutez de l'eau si nécessaire, en petites quantités et à plusieurs reprises. Remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance floconneuse.
- 06
Étape 6
La pâte pour les brioches vapeur doit être ferme, juste assez pour former une boule. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 20 minutes ; ce n'est pas grave si elle n'est pas lisse.
- 07
Étape 7
Pendant que la pâte repose, préparez une petite poignée d'oignons verts.
- 08
Étape 8
Il ne restait que les parties vertes de l'oignon vert.
- 09
Étape 9
Hachez les oignons verts et réservez.
- 10
Étape 10
Pétrissez la pâte détendue jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 11
Étape 11
Roulez-le en une longue bande.
- 12
Étape 12
Aplatissez-le avec votre main.
- 13
Étape 13
Étalez-le en rectangle.
- 14
Étape 14
Parsemez d'oignons verts hachés.
- 15
Étape 15
Ajoutez une cuillère à soupe de sel.
- 16
Étape 16
1/2 cuillère à café de poudre cinq-épices.
- 17
Étape 17
4 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
- 18
Étape 18
Pressez et étalez uniformément avec vos mains.
- 19
Étape 19
Enroulez-le à partir d'une extrémité.
- 20
Étape 20
Roulez-le en une longue bande.
- 21
Étape 21
Divisez en 6 parties égales.
- 22
Étape 22
Coupez-le en deux.
- 23
Étape 23
Pincez les deux extrémités ensemble.
- 24
Étape 24
Enroulez-le autour de votre doigt. Repliez les deux extrémités.
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Étape 25
Appuyez fermement sur le fond.
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Étape 26
Toutes les interventions de chirurgie plastique sont maintenant terminées.
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Étape 27
Huiler le cuiseur vapeur.
- 28
Étape 28
Déposez la pâte dans le cuiseur vapeur et laissez-la lever pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle 1.5 ou 2 de volume. (Ce temps est donné à titre indicatif uniquement ; observez l'évolution des brioches cuites à la vapeur.)
- 29
Étape 29
Voici à quoi cela ressemble après 25 minutes ; c'est 1.5 fois plus grand qu'avant.
- 30
Étape 30
Plongez la casserole dans l'eau froide et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes après l'apparition de la vapeur. Éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
- 31
Étape 31
Photo du produit fini.
Nutrition
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