Рулетики с зеленым луком

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   2 столовые ложки муки.

   

2. 02

   Шаг 2

   2 грамма дрожжей.

   

3. 03

   Шаг 3

   Растворите его в небольшом количестве теплой воды.

   

4. 04

   Шаг 4

   Влейте воду, в которой шли дрожжи, в муку.

   

5. 05

   Шаг 5

   При необходимости добавьте еще воды. Добавляйте ее небольшими порциями несколько раз. Перемешивайте до образования хлопьевидной консистенции.

   

6. 06

   Шаг 6

   Тесто для паровых булочек должно быть достаточно плотным, чтобы из него можно было сформировать шар. Накройте пищевой пленкой и оставьте 20 минут; ничего страшного, если оно не будет гладким.

   

7. 07

   Шаг 7

   Пока тесто отдыхает, подготовьте небольшую горсть зеленого лука.

   

8. 08

   Шаг 8

   Остались только зеленые части зеленого лука.

   

9. 09

   Шаг 9

   Нарежьте зеленый лук и отложите в сторону.

   

10. 10

    Шаг 10

    Разомните отдохнувшее тесто до получения гладкой массы.

    

11. 11

    Шаг 11

    Скатайте его в длинную полоску.

    

12. 12

    Шаг 12

    Расплющите его рукой.

    

13. 13

    Шаг 13

    Раскатайте его в прямоугольник.

    

14. 14

    Шаг 14

    Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте ложку соли.

    

16. 16

    Шаг 16

    1/2 чайной ложки смеси пяти специй.

    

17. 17

    Шаг 17

    4 столовые ложки растительного масла.

    

18. 18

    Шаг 18

    Прижмите и равномерно распределите руками.

    

19. 19

    Шаг 19

    Сверните его с одного конца.

    

20. 20

    Шаг 20

    Скатайте его в длинную полоску.

    

21. 21

    Шаг 21

    Разделите на 6 равных частей.

    

22. 22

    Шаг 22

    Разрежьте его пополам.

    

23. 23

    Шаг 23

    Сожмите оба конца вместе.

    

24. 24

    Шаг 24

    Оберните его вокруг пальца. Загните два конца.

    

25. 25

    Шаг 25

    Просто плотно прижмите нижнюю часть.

    

26. 26

    Шаг 26

    Все пластические операции завершены.

    

27. 27

    Шаг 27

    Смажьте отпариватель маслом.

    

28. 28

    Шаг 28

    Поместите в пароварку и дайте подняться примерно 25 минут, пока булочки не увеличатся в объеме 1.5 или 2 . (Это время указано приблизительно; следите за изменениями в приготовленных на пару булочках.)

    

29. 29

    Шаг 29

    Вот как это выглядит через 25 минут; оно 1.5 раза больше, чем раньше.

    

30. 30

    Шаг 30

    Поставьте кастрюлю в холодную воду и готовьте на пару 10 минут после того, как начнет подниматься пар. Выключите огонь и дайте постоять 3 минуты, прежде чем открыть крышку.

    

31. 31

    Шаг 31

    Фотография готового изделия.