Bułki ze szczypiorkiem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   2 łyżki mąki.

   

2. 02

   Krok 2

   2 gramy drożdży.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlać wodę drożdżową do mąki.

   

5. 05

   Krok 5

   W razie potrzeby dodaj więcej wody. Pamiętaj, aby dodawać ją małymi porcjami i wielokrotnie. Mieszaj, aż do uzyskania kłaczkowatej konsystencji.

   

6. 06

   Krok 6

   Ciasto na bułki na parze powinno być na tyle zwarte, by dało się je uformować w kulkę. Przykryj folią spożywczą i odstaw 20 minut; nie szkodzi, jeśli nie będzie gładkie.

   

7. 07

   Krok 7

   Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj garść szczypiorku.

   

8. 08

   Krok 8

   Pozostała tylko zielona część szczypiorku.

   

9. 09

   Krok 9

   Posiekaj szczypiorek i odłóż na bok.

   

10. 10

    Krok 10

    Zagnieść odciśnięte ciasto na gładkie ciasto.

    

11. 11

    Krok 11

    Zwiń w długi pasek.

    

12. 12

    Krok 12

    Spłaszcz go dłonią.

    

13. 13

    Krok 13

    Rozwałkuj na prostokąt.

    

14. 14

    Krok 14

    Posyp posiekaną zieloną cebulką.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj łyżeczkę soli.

    

16. 16

    Krok 16

    1/2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków.

    

17. 17

    Krok 17

    4 łyżki oleju do gotowania.

    

18. 18

    Krok 18

    Dociśnij i rozprowadź równomiernie rękoma.

    

19. 19

    Krok 19

    Zwiń zaczynając od jednego końca.

    

20. 20

    Krok 20

    Zwiń w długi pasek.

    

21. 21

    Krok 21

    Podziel na 6 równych części.

    

22. 22

    Krok 22

    Przekrój na pół.

    

23. 23

    Krok 23

    Złóż oba końce razem.

    

24. 24

    Krok 24

    Owiń go wokół palca. Złóż oba końce na pół.

    

25. 25

    Krok 25

    Wystarczy mocno docisnąć spód.

    

26. 26

    Krok 26

    Wszystkie zabiegi chirurgii plastycznej zostały już zakończone.

    

27. 27

    Krok 27

    Posmaruj parowar olejem.

    

28. 28

    Krok 28

    Umieść w parowarze i odstaw do wyrośnięcia na około 25 minut, aż 1.5 lub 2 swoją objętość. (Podany czas jest jedynie orientacyjny; obserwuj zmiany zachodzące w gotowanych na parze bułeczkach).

    

29. 29

    Krok 29

    Tak wygląda po 25 minutach. Jest 1.5 raza większy niż przedtem.

    

30. 30

    Krok 30

    Włóż garnek do zimnej wody i gotuj na parze przez 10 minut od momentu, gdy para zacznie się unosić. Wyłącz ogień i odstaw 3 minuty przed otwarciem pokrywki.

    

31. 31

    Krok 31

    Zdjęcie gotowego produktu.