Patlıcan ve yeşil fasulye

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil fasulyelerin uçlarını kesin, iri parçalar halinde doğrayın ve iyice yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sarımsağı soyun ve dilimleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patlıcanı iri parçalar halinde doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Temizlenmiş yeşil fasulyeleri süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın, ardından yeşil fasulyeleri ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Yeşil fasulyeleri yaklaşık beş dakika haşlayın, ardından bir tabağa alıp kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Yarım saat sonra patlıcanın suyunu sıkın.

   

9. 09

   Adım 9

   Patlıcanın içine bir yumurta kırın ve uygun miktarda nişasta ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    İyice karıştırın

    

11. 11

    Adım 11

    Bir wok tavasına uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve yaklaşık %70 oranında ısınana kadar ısıtın. Ardından patlıcanı ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Patlıcanları kokusu çıkana kadar kızartın.

    

13. 13

    Adım 13

    Yağını süzün ve bir tabağa aktarın.

    

14. 14

    Adım 14

    Kalan yağı kullanarak sarımsağı soteleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Uygun miktarda kırmızı acı biber ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Patlıcanları ekleyin ve soteleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Yeşil fasulyeleri ekleyin ve birlikte kavurun.

    

18. 18

    Adım 18

    Kokusu çıkana kadar kavurun.

    

19. 19

    Adım 19

    Uygun miktarda tuz ekleyin.

    

20. 20

    Adım 20

    Uygun miktarda beyaz şeker ekleyin.

    

21. 21

    Adım 21

    Lezzeti ortaya çıkana kadar eşit şekilde kavurun.

    

22. 22

    Adım 22

    Tabağa servis yapın

    

23. 23

    Adım 23

    Patlıcan ve yeşil fasulye sote yemeği servise hazır!