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中国 • 野菜・きのこ
ナスとインゲン豆
ナスとインゲン豆の炒め物レシピ、全23ステップ。材料を準備します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
インゲン豆の両端を切り落とし、一口大に切って、よく洗う。
- 03
手順 3
ニンニクの皮をむき、薄切りにする。
- 04
手順 4
ナスを一口大に切り、適量の塩を加えてよく混ぜ、30分間マリネする。
- 05
手順 5
洗ったインゲン豆の水を切ります。
- 06
手順 6
鍋に適量の水を注ぎ、沸騰させたら、インゲン豆を加える。
- 07
手順 7
インゲン豆を約5分間茹で、皿に移して脇に置いておく。
- 08
手順 8
30分後、ナスから水分を絞り出す。
- 09
手順 9
ナスの中に卵を割り入れ、適量の片栗粉を加える。
- 10
手順 10
よく混ぜる
- 11
手順 11
中華鍋に適量の植物油を注ぎ、7割程度まで熱します。次にナスを加えます。
- 12
手順 12
ナスを香りが立つまで炒める。
- 13
手順 13
油を切り、皿に移す。
- 14
手順 14
残りの油を使ってニンニクを炒める。
- 15
手順 15
適量の赤唐辛子を加える
- 16
手順 16
ナスを加えて炒める。
- 17
手順 17
インゲン豆を加えて一緒に炒める。
- 18
手順 18
香りが立つまで炒める
- 19
手順 19
適量の塩を加える
- 20
手順 20
適量の白砂糖を加える
- 21
手順 21
風味豊かに均一に炒める
- 22
手順 22
お皿に盛り付けてお召し上がりください。
- 23
手順 23
ナスとインゲン豆の炒め物が完成しました！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv