มะเขือม่วงและถั่วฝักยาว
สูตรผัดมะเขือม่วงและถั่วฝักยาว รวม 23 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดหัวท้ายของถั่วฝักยาวออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- 05
ขั้นตอน 5
สะเด็ดน้ำถั่วฝักยาวที่ล้างสะอาดแล้ว
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด แล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ต้มถั่วฝักยาวประมาณห้านาที จากนั้นตักใส่จานพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
บีบน้ำออกจากมะเขือม่วงหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
- 09
ขั้นตอน 9
ตอกไข่ลงในมะเขือม่วง แล้วเติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสม
- 10
ขั้นตอน 10
ผสมให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
เทน้ำมันพืชปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดมะเขือม่วงจนหอม
- 13
ขั้นตอน 13
สะเด็ดน้ำมันออก แล้วตักใส่จาน
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้น้ำมันที่เหลือในการผัดกระเทียม
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่พริกแดงในปริมาณที่เหมาะสม
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไปแล้วผัด
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 18
ขั้นตอน 18
ผัดจนหอม
- 19
ขั้นตอน 19
เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
- 20
ขั้นตอน 20
เติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสม
- 21
ขั้นตอน 21
ผัดให้เข้ากันจนได้รสชาติ
- 22
ขั้นตอน 22
จัดเสิร์ฟบนจาน
- 23
ขั้นตอน 23
ผัดมะเขือม่วงและถั่วฝักยาวพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้