Aubergines et haricots verts
Recette de sauté d'aubergines et de haricots verts, en 23 étapes au total. Préparez les ingrédients.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparer les ingrédients
- 02
Étape 2
Équeutez les haricots verts, coupez-les en morceaux et lavez-les soigneusement.
- 03
Étape 3
Épluchez et tranchez l'ail.
- 04
Étape 4
Coupez l'aubergine en morceaux, ajoutez une quantité appropriée de sel, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure.
- 05
Étape 5
Égouttez les haricots verts nettoyés.
- 06
Étape 6
Versez la quantité d'eau appropriée dans une casserole, portez-la à ébullition, puis ajoutez les haricots verts.
- 07
Étape 7
Faites bouillir les haricots verts pendant environ cinq minutes, puis transférez-les dans une assiette et réservez.
- 08
Étape 8
Pressez l'aubergine pour en extraire l'eau après une demi-heure.
- 09
Étape 9
Cassez un œuf dans l'aubergine et ajoutez une quantité appropriée de fécule.
- 10
Étape 10
Bien mélanger
- 11
Étape 11
Versez une quantité appropriée d'huile végétale dans un wok et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %. Ajoutez ensuite l'aubergine.
- 12
Étape 12
Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 13
Étape 13
Égouttez l'huile et transférez-la dans une assiette.
- 14
Étape 14
Utilisez le reste d'huile pour faire revenir l'ail.
- 15
Étape 15
Ajouter une quantité appropriée de piments rouges
- 16
Étape 16
Ajoutez les aubergines et faites-les sauter.
- 17
Étape 17
Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter ensemble.
- 18
Étape 18
Faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé
- 19
Étape 19
Ajoutez une quantité appropriée de sel
- 20
Étape 20
Ajouter une quantité appropriée de sucre blanc
- 21
Étape 21
Faire sauter uniformément jusqu'à ce que ce soit savoureux
- 22
Étape 22
Servir dans une assiette
- 23
Étape 23
Le sauté d'aubergines et de haricots verts est prêt à être servi !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.