茄子炒豆角

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材

   

2. 02

   步骤 2

   将豆角除掉头部，切成块，清洗干净

   

3. 03

   步骤 3

   把蒜剥皮切成片

   

4. 04

   步骤 4

   将茄子切成块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时

   

5. 05

   步骤 5

   把清洗干净的豆角沥干水

   

6. 06

   步骤 6

   锅中倒入适量水，烧开后倒入豆角

   

7. 07

   步骤 7

   豆角煮约五分钟，盛入盘中，以备待用

   

8. 08

   步骤 8

   半个小时后将茄子拧出水

   

9. 09

   步骤 9

   茄子中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉

   

10. 10

    步骤 10

    搅拌均匀

    

11. 11

    步骤 11

    锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子

    

12. 12

    步骤 12

    将茄子炸香

    

13. 13

    步骤 13

    控油，盛入盘中

    

14. 14

    步骤 14

    剩余油，爆香蒜

    

15. 15

    步骤 15

    加入适量红辣椒

    

16. 16

    步骤 16

    倒入茄子进行翻炒

    

17. 17

    步骤 17

    再倒入豆角一同翻炒

    

18. 18

    步骤 18

    翻炒至香

    

19. 19

    步骤 19

    加入适量盐

    

20. 20

    步骤 20

    再加入适量白糖

    

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    步骤 21

    翻炒均匀入味

    

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    步骤 22

    盛入盘中

    

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    步骤 23

    茄子炒豆角就可以呈上桌子了~