Auberginen und grüne Bohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Enden der grünen Bohnen entfernen, sie in Stücke schneiden und gründlich waschen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Aubergine in Stücke schneiden, eine angemessene Menge Salz hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die gereinigten grünen Bohnen abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann die grünen Bohnen hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Kochen Sie die grünen Bohnen etwa fünf Minuten lang, geben Sie sie dann auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach einer halben Stunde das Wasser aus der Aubergine drücken.

   

9. 09

   Schritt 9

   Schlagen Sie ein Ei in die Aubergine und geben Sie eine angemessene Menge Stärke hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gut vermischen

    

11. 11

    Schritt 11

    Geben Sie eine angemessene Menge Pflanzenöl in einen Wok und erhitzen Sie es, bis es etwa zu 70 % heiß ist. Geben Sie dann die Aubergine hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Auberginen anbraten, bis sie duften.

    

13. 13

    Schritt 13

    Das Öl abtropfen lassen und auf einen Teller geben.

    

14. 14

    Schritt 14

    Das restliche Öl zum Anbraten des Knoblauchs verwenden.

    

15. 15

    Schritt 15

    Fügen Sie eine angemessene Menge roter Chilischoten hinzu.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die Auberginen dazugeben und unter Rühren anbraten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Die grünen Bohnen dazugeben und alles zusammen anbraten.

    

18. 18

    Schritt 18

    Unter Rühren anbraten, bis es duftet.

    

19. 19

    Schritt 19

    Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu.

    

20. 20

    Schritt 20

    Fügen Sie eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu.

    

21. 21

    Schritt 21

    Gleichmäßig unter Rühren anbraten, bis es aromatisch ist.

    

22. 22

    Schritt 22

    Auf einem Teller servieren.

    

23. 23

    Schritt 23

    Das Auberginen-Bohnen-Wokgericht ist servierfertig!