Баклажаны и зеленая фасоль
Рецепт жареных баклажанов и зеленой фасоли, всего 23 шага. Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
- 02
Шаг 2
Удалите кончики у стручковой фасоли, нарежьте ее на кусочки и тщательно промойте.
- 03
Шаг 3
Очистите и нарежьте чеснок.
- 04
Шаг 4
Нарежьте баклажаны крупными кусками, добавьте необходимое количество соли, хорошо перемешайте и маринуйте полчаса.
- 05
Шаг 5
Слейте воду с очищенной зеленой фасоли.
- 06
Шаг 6
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, доведите до кипения, затем добавьте стручковую фасоль.
- 07
Шаг 7
Отварите стручковую фасоль примерно пять минут, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.
- 08
Шаг 8
Через полчаса отожмите из баклажана всю воду.
- 09
Шаг 9
Разбейте яйцо в баклажан и добавьте необходимое количество крахмала.
- 10
Шаг 10
Тщательно перемешайте.
- 11
Шаг 11
Налейте в вок необходимое количество растительного масла и нагрейте его примерно до 70% температуры. Затем добавьте баклажаны.
- 12
Шаг 12
Обжарьте баклажаны до появления аромата.
- 13
Шаг 13
Слейте масло и переложите на тарелку.
- 14
Шаг 14
Оставшееся масло используйте для обжаривания чеснока.
- 15
Шаг 15
Добавьте необходимое количество красного перца чили.
- 16
Шаг 16
Добавьте баклажаны и обжарьте.
- 17
Шаг 17
Добавьте стручковую фасоль и обжарьте вместе.
- 18
Шаг 18
Обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 19
Шаг 19
Добавьте необходимое количество соли.
- 20
Шаг 20
Добавьте необходимое количество белого сахара.
- 21
Шаг 21
Обжаривайте равномерно до получения насыщенного вкуса.
- 22
Шаг 22
Подавать на тарелке
- 23
Шаг 23
Блюдо из баклажанов и зеленой фасоли, приготовленное методом жарки в воке, готово к подаче!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.