가지와 풋콩

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   풋콩의 양쪽 끝을 잘라내고, 큼직하게 썰어서 깨끗이 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   마늘 껍질을 벗기고 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   가지를 큼직하게 썰어 적당량의 소금을 넣고 잘 섞은 후 30분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   깨끗이 씻은 풋콩의 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 적당량의 물을 붓고 끓인 다음, 풋콩을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   풋콩을 약 5분간 삶은 후 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   30분 후에 가지의 물기를 짜내세요.

   

9. 09

   단계 9

   가지에 달걀 하나를 깨뜨려 넣고 적당량의 전분을 넣어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    잘 섞어주세요

    

11. 11

    단계 11

    웍에 적당량의 식용유를 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 가지를 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    가지를 향긋한 냄새가 날 때까지 볶으세요.

    

13. 13

    단계 13

    기름을 빼고 접시에 옮겨 담으세요.

    

14. 14

    단계 14

    남은 기름을 이용해 마늘을 볶으세요.

    

15. 15

    단계 15

    적당량의 붉은 고추를 넣으세요.

    

16. 16

    단계 16

    가지를 넣고 볶아주세요.

    

17. 17

    단계 17

    풋콩을 넣고 함께 볶아주세요.

    

18. 18

    단계 18

    향이 날 때까지 볶으세요

    

19. 19

    단계 19

    적당량의 소금을 넣으세요

    

20. 20

    단계 20

    적당량의 흰 설탕을 넣으세요.

    

21. 21

    단계 21

    재료가 골고루 익을 때까지 볶아주세요.

    

22. 22

    단계 22

    접시에 담아 내놓으세요

    

23. 23

    단계 23

    가지와 풋콩 볶음이 완성되었습니다!