Sotelenmiş dana bonfile

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın

   

2. 02

   Adım 2

   Sebzeleri yıkayıp doğrayın ve bir tabağa yerleştirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Dana etini dilimleyin, zencefil, sarımsak, mıs nişastası ve su ekleyip iyice karıştırın, ardından ayçiçek yağı, Siçuan biber yağı ve fermente bakla ezmesi ekleyin (bu aşamada, diğer baharatları eklemeden önce mısır nişastası ekleyip iyice karıştırmak, yumuşak eti marine ederken çok önemlidir). Yaklaşık 15 dakika marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağ dumanlanmaya başlayınca marine edilmiş eti ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Kavrulmuş sebzeleri hemen tavadan alın ve biraz istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin. Çok uzun süre kavurmak sebzelerin sertleşmesine neden olur, bu nedenle bu adım çok önemlidir.

   

6. 06

   Adım 6

   Etin sotelenmesinde kullanılan yağda sebzeleri de soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Sebzeler renk değiştirdikten sonra dana bonfileyi ekleyin. Sebzeleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde su salacaklardır. Sebzeler su saldıktan sonra dana eti eklemek, yemeğin lezzetinin azalmasına neden olur.

   

8. 08

   Adım 8

   Eşit şekilde kavurun, tuz ekleyin ve ocaktan alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ocaktan alın ve tabağa koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Lezzetli ve yumuşacık dana bonfile harika oldu! Hem ben hem de bebeğim çok sevdik. Çocuğum için haftada bir veya iki kez dana bonfile pişiriyorum.