เนื้อสันในผัด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างและหั่นผัก แล้วจัดเรียงลงบนจาน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ ใส่ขิง กระเทียม แป้งข้าวโพด และน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันพริกเสฉวน และเต้าเจี้ยวหมัก (ขั้นตอนการใส่แป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากันก่อนใส่เครื่องปรุงอื่นๆ นั้นสำคัญมากสำหรับการหมักเนื้อให้เปื่อย) หมักประมาณ 15 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไปเมื่อน้ำมันในกระทะเริ่มมีควันขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   รีบตักผักที่ผัดแล้วออกจากกระทะ แล้วเติมซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวลงไป การผัดนานเกินไปจะทำให้ผักแข็ง ดังนั้นขั้นตอนนี้สำคัญมาก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำผักต่างๆ มาผัดในน้ำมันที่ใช้ผัดเนื้อวัว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เนื้อสันในวัวลงไปหลังจากที่ผักเปลี่ยนสีแล้ว อย่าต้มผักนานเกินไป เพราะผักจะคายน้ำออกมา การใส่เนื้อหลังจากที่ผักคายน้ำแล้วจะทำให้รสชาติของอาหารลดลง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วยกลงจากเตา

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เนื้อสันในวัวที่อร่อยและนุ่มนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก! ฉันและลูกน้อยชอบมาก ฉันทำเนื้อสันในวัวให้ลูกทานสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง