Smażona polędwica wołowa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj i pokrój warzywa, a następnie ułóż je na talerzu.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój wołowinę w plastry, dodaj imbir, czosnek, skrobię kukurydzianą i wodę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj olej słonecznikowy, olej pieprzowy syczuański i pastę z fermentowanego bobu (ten krok, czyli dodanie skrobi kukurydzianej i dokładne wymieszanie przed dodaniem innych przypraw, jest bardzo ważny podczas marynowania delikatnego mięsa). Marynuj przez około 15 minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj zamarynowaną wołowinę, gdy olej w woku zacznie dymić.

   

5. 05

   Krok 5

   Szybko wyjmij podsmażone warzywa z patelni i dodaj trochę sosu ostrygowego oraz jasnego sosu sojowego. Zbyt długie smażenie sprawi, że będą twarde, dlatego ten krok jest kluczowy.

   

6. 06

   Krok 6

   Podsmaż warzywa na oleju, na którym smażono wołowinę.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj polędwicę wołową, gdy warzywa zmienią kolor. Nie przegotuj warzyw, bo puszczą wodę. Dodanie wołowiny po tym, jak warzywa puszczą wodę, spowoduje, że danie będzie mniej aromatyczne.

   

8. 08

   Krok 8

   Smażyć równomiernie, dodać sól i zdjąć z ognia.

   

9. 09

   Krok 9

   Zdjąć z ognia i odłożyć na talerz

   

10. 10

    Krok 10

    Pyszna i delikatna polędwica wołowa okazała się sukcesem! Moje dziecko i ja ją uwielbiamy. Gotuję polędwicę wołową dla mojego dziecka raz lub dwa razy w tygodniu.