소고기 안심 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   야채를 씻어서 잘게 썰어 접시에 보기 좋게 담으세요.

   

3. 03

   단계 3

   쇠고기를 얇게 썰어 생강, 마늘, 전분, 물을 넣고 잘 섞은 후 해바라기유, 사천후추유, 그리고 발효된 잠두장을 넣습니다. (부드러운 고기를 재울 때는 전분을 넣고 다른 양념을 넣기 전에 잘 섞는 과정이 매우 중요합니다.) 약 15 분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 담긴 기름에서 연기가 나기 시작하면 양념한 소고기를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   볶은 채소를 재빨리 팬에서 꺼내고 굴소스와 간장을 약간 넣어주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 질겨지므로 이 과정이 중요합니다.

   

6. 06

   단계 6

   소고기를 볶았던 기름에 야채를 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   야채 색깔이 변하면 소고기 안심을 넣으세요. 야채를 너무 익히면 물이 나오므로 주의하세요. 야채에서 물이 나온 후에 소고기를 넣으면 맛이 덜해집니다.

   

8. 08

   단계 8

   골고루 볶다가 소금을 넣고 불에서 내려주세요.

   

9. 09

   단계 9

   불에서 내려 접시에 담으세요.

   

10. 10

    단계 10

    맛있고 부드러운 소고기 안심 요리, 정말 성공적이었어요! 저와 제 아이 모두 너무 좋아해요. 저는 아이를 위해 일주일에 한두 번 소고기 안심을 요리해 줍니다.