Gebratenes Rinderfilet

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Materialien vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen und schneiden Sie das Gemüse klein und richten Sie es auf einem Teller an.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, Ingwer, Knoblauch, Speisestärke und Wasser hinzufügen, gut vermischen und anschließend Sonnenblumenöl, Sichuanpfefferöl und fermentierte Saubohnenpaste dazugeben (dieser Schritt, die Speisestärke vor dem Hinzufügen der anderen Gewürze unterzumischen, ist für das Marinieren von zartem Fleisch sehr wichtig). Etwa 15 Minuten marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie das marinierte Rindfleisch hinzu, sobald das Öl im Wok zu rauchen beginnt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nehmen Sie das gebratene Gemüse rasch aus der Pfanne und geben Sie etwas Austernsauce und helle Sojasauce hinzu. Zu langes Braten macht das Gemüse zäh, daher ist dieser Schritt entscheidend.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Gemüse in dem Öl anbraten, in dem das Rindfleisch angebraten wurde.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie das Rinderfilet hinzu, sobald das Gemüse seine Farbe verändert hat. Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange, da es sonst Wasser abgibt. Wenn Sie das Rindfleisch erst hinzufügen, nachdem das Gemüse bereits Wasser abgegeben hat, wird das Gericht weniger schmackhaft.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gleichmäßig anbraten, Salz hinzufügen und vom Herd nehmen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Das köstliche und zarte Rinderfilet war ein voller Erfolg! Mein Baby und ich lieben es. Ich koche Rinderfilet ein- bis zweimal pro Woche für mein Kind.