Haşlanmış domuz kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kaburgalarını yıkayıp kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Tencereye su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz kaburgalarını kaynar suda haşlayın ve üzerindeki köpüğü alın.

   

4. 04

   Adım 4

   Sarımsağı dilimleyin, yıldız anasonu hazırlayın ve evinizde zencefil yoksa biraz ekleyebilirsiniz.

   

5. 05

   Adım 5

   Çıkarın ve suyunu süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya az miktarda yağ ekleyin. Ben çok fazla koydum.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağı %70 oranında ısıtın, ardından kaya şekerini ekleyin. Duman çıkmaya başlayınca hazır demektir.

   

8. 08

   Adım 8

   Kısık ateşte pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Bu renkten biraz daha koyu. Sadece önceden yaptığım halinin fotoğrafını çekebildim. Karamel yaparken dikkatli olun! Duman çıkmaya başlayınca kısa süreliğine ocaktan alın, sonra tekrar ocağa koyun. Kaşıkla sürekli karıştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Domuz kaburgalarını ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Renk alana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Tavaya biraz daha yağ ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Önce baharatları ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun, sonra kaburgaları ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    İstiridye soslu sote

    

15. 15

    Adım 15

    yemek şarabı

    

16. 16

    Adım 16

    Kaburgaların üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Tavuk bulyonu

    

18. 18

    Adım 18

    Tuz

    

19. 19

    Adım 19

    Uygun miktarda koyu soya sosu ekleyin. Ben biraz fazla ekledim. Yarım kaşık kadar da ekleyebilirsiniz. 20 dakika kısık ateşte pişirin.

    

20. 20

    Adım 20

    Et suyu koyulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.