ซี่โครงหมูตุ๋น
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 20 ขั้นตอน ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด
- 03
ขั้นตอน 3
ลวกซี่โครงหมูในน้ำเดือด แล้วช้อนฟองออก
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นกระเทียม เตรียมโป๊ยกั๊ก และถ้าไม่มีขิงก็สามารถใส่เพิ่มได้
- 05
ขั้นตอน 5
นำออกและสะเด็ดน้ำ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันลงในกระทะเพียงเล็กน้อย ฉันใส่น้ำมันมากเกินไป
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 70% แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไป เมื่อเริ่มมีควันขึ้นก็เป็นอันเสร็จ
- 08
ขั้นตอน 8
เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- 09
ขั้นตอน 9
สีจริงจะเข้มกว่านี้นิดหน่อยค่ะ ฉันถ่ายรูปได้แค่ตอนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้เท่านั้น ระวังด้วยนะคะเวลาทำคาราเมล! ถ้าเริ่มมีควันขึ้นมา ให้ยกลงจากเตาแป๊บเดียว แล้วค่อยเอากลับไปตั้งไฟต่อ คนตลอดเวลาด้วยช้อนค่ะ
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ซี่โครงหมูลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดจนสีสวย
- 12
ขั้นตอน 12
เติมน้ำมันลงในกระทะเพิ่ม
- 13
ขั้นตอน 13
เริ่มแรกใส่เครื่องปรุงรสลงไป ผัดจนหอม แล้วจึงใส่ซี่โครงลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
ผัดกับซอสหอยนางรม
- 15
ขั้นตอน 15
ไวน์สำหรับทำอาหาร
- 16
ขั้นตอน 16
เติมน้ำเดือดจนท่วมซี่โครง
- 17
ขั้นตอน 17
น้ำซุปไก่
- 18
ขั้นตอน 18
เกลือ
- 19
ขั้นตอน 19
เติมซีอิ๊วดำในปริมาณที่พอเหมาะ ฉันใส่มากไปหน่อย คุณอาจใส่แค่ครึ่งช้อนก็ได้ เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- 20
ขั้นตอน 20
เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้