红烧排骨

制作步骤

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   步骤 1

   排骨洗净备用

   

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   步骤 2

   锅中加水。大火烧开

   

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   步骤 3

   水开下排骨 焯水撇浮沫

   

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   步骤 4

   蒜切片，八角备用，家里没姜了 可以放点姜哦

   

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   步骤 5

   捞出控水

   

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   步骤 6

   锅中加少量油。我倒多了

   

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   步骤 7

   油七成热加冰糖。冒青烟即可

   

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   步骤 8

   小火慢慢熬

   

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   步骤 9

   比这个颜色还要深一些。我自己做的 只能提前照了。 熬糖色要小心些哦！冒烟时候尽量离火一下。然后再放上。勺子不停的搅拌

   

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    步骤 10

    下入排骨

    

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    步骤 11

    翻炒上色

    

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    步骤 12

    锅中再次加油

    

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    步骤 13

    先下入配料。炒香下排骨

    

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    步骤 14

    蚝油翻炒一下

    

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    步骤 15

    料酒

    

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    步骤 16

    加入开水。没过排骨

    

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    步骤 17

    鸡精

    

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    步骤 18

    盐

    

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    步骤 19

    加入适量老抽。 我有点放多了。你们放半勺吧。焖煮20分钟

    

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    步骤 20

    大火收干汤汁