Acılı Karides

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Karidesleri temizleyin, başlarını çıkarın ve damarlarını ayıklayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Salatalıkları ve sarımsak filizlerini dilimler halinde, patatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri iri parçalar halinde, zencefil ve sarımsağı ise ince dilimler halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencere suyu kaynatın, karidesleri kısa süre haşlayın, ardından çıkarıp süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Sudan çıkan karidesler pembe-kırmızı renkteydi.

   

5. 05

   Adım 5

   Salatalıkları ve patatesleri haşlayın. Daha yumuşak olmasını isterseniz daha uzun süre, daha çıtır olmasını isterseniz daha kısa süre haşlayın; bu tamamen kişisel tercihinize bağlıdır.

   

6. 06

   Adım 6

   Evet, tüm garnitürler hazır.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasında yağı ısıtın ve zencefil, sarımsak ve Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Ocağın altını kısın ve bir kaşık fermente soya ezmesi ekleyin. Yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Salatalık, patates, yeşil ve kırmızı biber ve sarımsak filizi hariç diğer garnitürleri ekleyin. Tamamen pişene kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Karidesleri ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Biraz yemeklik şarap ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Tuz, hafif soya sosu, karabiber ve şekeri damak tadınıza göre ekleyip kısa süre kavurun. Son olarak sarımsak filizlerini ekleyip servis etmeden önce kısa süre kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Basit ve lezzetli baharatlı karides yemeği hazır!