Острые креветки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите креветки, удалите головы и кишечную жилку.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте огурцы и ростки чеснока на дольки, картофель, зеленый и красный перец — на кусочки, а имбирь и чеснок — на ломтики.

   

3. 03

   Шаг 3

   Доведите кастрюлю с водой до кипения, ненадолго бланшируйте креветки, затем выньте их и слейте воду.

   

4. 04

   Шаг 4

   Креветки, выловленные из воды, были розовато-красными.

   

5. 05

   Шаг 5

   Бланшируйте огурцы и картофель. Если вы предпочитаете более мягкие огурцы, бланшируйте дольше, если более хрустящие — короче, в зависимости от ваших личных предпочтений.

   

6. 06

   Шаг 6

   Итак, все гарниры готовы.

   

7. 07

   Шаг 7

   Разогрейте масло в воке и обжарьте имбирь, чеснок и сычуаньский перец до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Уменьшите огонь до минимума и добавьте ложку ферментированной соевой пасты. Обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте огурцы, картофель, зеленый и красный болгарский перец и другие гарниры, кроме ростков чеснока. Обжаривайте, помешивая, до полной готовности.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте креветки и обжаривайте до равномерного распределения.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте немного кулинарного вина.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте соль, светлый соевый соус, перец и сахар по вкусу и briefly обжарьте. Наконец, добавьте ростки чеснока и briefly обжарьте перед подачей на стол.

    

13. 13

    Шаг 13

    Простое и вкусное острое блюдо из креветок готово!