매콤한 새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우를 깨끗이 씻고, 머리를 제거하고, 내장을 빼냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   오이와 마늘순은 토막 내고, 감자와 피망(초록색, 빨간색)은 큼직하게 썰고, 생강과 마늘은 얇게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓여 새우를 살짝 데친 후 건져내어 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 나온 새우는 분홍빛이 도는 붉은색이었다.

   

5. 05

   단계 5

   오이와 감자를 데치세요. 더 부드러운 식감을 원하시면 더 오래 데치시고, 더 아삭한 식감을 원하시면 더 짧게 데치시면 됩니다. (개인 취향에 따라 조절하세요.)

   

6. 06

   단계 6

   자, 반찬은 모두 준비됐습니다.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 생강, 마늘, 사천 후추를 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   불을 약하게 줄이고 된장 한 스푼을 넣으세요. 기름이 붉게 변할 때까지 볶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   오이, 감자, 청피망, 홍피망, 그리고 마늘싹을 제외한 다른 반찬들을 넣고, 재료가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    새우를 넣고 골고루 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    요리용 와인을 약간 넣어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    소금, 간장, 후추, 설탕을 넣어 간을 맞추고 살짝 볶습니다. 마지막으로 마늘 새싹을 넣고 살짝 볶은 후 서빙합니다.

    

13. 13

    단계 13

    간단하면서도 맛있는 매콤한 새우 요리가 완성되었습니다!