Camarones picantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia las gambas, quítales la cabeza y la vena.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los pepinos y los brotes de ajo en gajos, las patatas y los pimientos verdes y rojos en trozos, y el jengibre y el ajo en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Poner a hervir una olla con agua, escaldar brevemente las gambas, retirarlas y escurrirlas.

   

4. 04

   Paso 4

   Los camarones que salieron del agua eran de color rosa rojizo.

   

5. 05

   Paso 5

   Escalda los pepinos y las patatas. Escaldalos durante más tiempo si los prefieres más blandos, y durante menos tiempo si los prefieres más crujientes, según tus preferencias personales.

   

6. 06

   Paso 6

   Bueno, todos los acompañamientos están listos.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en un wok y sofríe el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Baja el fuego y añade una cucharada de pasta de soja fermentada. Sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade el pepino, las patatas, los pimientos verdes y rojos, y las demás guarniciones, excepto los brotes de ajo. Sofríe hasta que estén bien cocidos.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade las gambas y sofríelas uniformemente.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade un poco de vino de cocina.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade sal, salsa de soja clara, pimienta y azúcar al gusto, y sofríe brevemente. Finalmente, agrega los brotes de ajo y sofríe brevemente antes de servir.

    

13. 13

    Paso 13

    ¡Ya está listo un plato de gambas picantes, sencillo y delicioso!