Gamberi piccanti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulite i gamberi, eliminate la testa e rimuovete il filo intestinale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate i cetrioli e i germogli d'aglio a spicchi, le patate e i peperoni verdi e rossi a pezzi, e lo zenzero e l'aglio a fette.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Portate a ebollizione una pentola d'acqua, sbollentate brevemente i gamberi, quindi scolateli.

   

4. 04

   Passaggio 4

   I gamberetti che sono stati tirati fuori dall'acqua erano di un colore rosso rosato.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbollentate i cetrioli e le patate. Sbollentateli più a lungo se li preferite più morbidi, e più brevemente se li preferite più croccanti, a seconda dei vostri gusti personali.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Bene, tutti i contorni sono pronti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in un wok e soffriggete lo zenzero, l'aglio e i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Abbassate la fiamma e aggiungete un cucchiaio di pasta di soia fermentata. Soffriggete mescolando finché l'olio non diventa rosso.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete il cetriolo, le patate, i peperoni verdi e rossi e gli altri contorni, tranne i germogli d'aglio. Saltate in padella fino a cottura ultimata.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete i gamberi e fateli saltare in padella in modo uniforme.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete un po' di vino da cucina.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete sale, salsa di soia leggera, pepe e zucchero a piacere e soffriggete brevemente. Infine, aggiungete i germogli d'aglio e soffriggete brevemente prima di servire.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Ecco pronto un piatto semplice e delizioso a base di gamberi piccanti!