กุ้งรสเผ็ด
สูตรกุ้งผัดเผ็ด (พร้อมรูปภาพและ 13 ขั้นตอน) ล้างกุ้ง ตัดหัว และเอาเส้นดำออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดกุ้ง ตัดหัว และเอาเส้นดำออก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นแตงกวาและต้นอ่อนกระเทียมเป็นท่อนๆ หั่นมันฝรั่ง พริกหยวกเขียวและแดงเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นขิงและกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ลวกกุ้งสักครู่ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
กุ้งที่จับขึ้นมาจากน้ำมีสีชมพูอมแดง
- 05
ขั้นตอน 5
ลวกแตงกวาและมันฝรั่ง ลวกนานขึ้นหากต้องการให้เนื้อนุ่ม และลวกสั้นลงหากต้องการให้กรอบ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
- 06
ขั้นตอน 6
เครื่องเคียงทุกอย่างพร้อมแล้ว
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วผัดขิง กระเทียม และพริกเสฉวนจนหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อน ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่แตงกวา มันฝรั่ง พริกหวานสีเขียวและสีแดง และผักอื่นๆ ยกเว้นต้นกระเทียม ผัดจนสุกทั่ว
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่กุ้งลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
เติมไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไปเล็กน้อย
- 12
ขั้นตอน 12
ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำตาล ผัดสักครู่ จากนั้นใส่กระเทียมงอก ผัดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
- 13
ขั้นตอน 13
เมนูกุ้งผัดพริกง่ายๆ แต่อร่อย พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้