Camarão Apimentado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe os camarões, retire as cabeças e limpe-os das veias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os pepinos e os brotos de alho em pedaços, as batatas e os pimentões verdes e vermelhos em cubos, e o gengibre e o alho em fatias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Leve uma panela com água ao fogo até ferver, escalde os camarões rapidamente, retire-os e escorra a água.

   

4. 04

   Etapa 4

   Os camarões que saíram da água eram de cor rosa-avermelhada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Branqueie os pepinos e as batatas. Branqueie por mais tempo se preferir que fiquem mais macios e por menos tempo se preferir que fiquem mais crocantes, dependendo da sua preferência pessoal.

   

6. 06

   Etapa 6

   Bom, todos os acompanhamentos estão prontos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma wok e refogue o gengibre, o alho e a pimenta-de-Sichuan até ficarem aromáticos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Abaixe o fogo e adicione uma colher de sopa de pasta de soja fermentada. Refogue até o óleo ficar vermelho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o pepino, as batatas, os pimentões verde e vermelho e os demais acompanhamentos, com exceção dos brotos de alho. Refogue até que estejam cozidos, mas ainda firmes.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os camarões e refogue por igual.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione um pouco de vinho de cozinha.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione sal, molho de soja claro, pimenta e açúcar a gosto e refogue rapidamente. Por fim, adicione os brotos de alho e refogue rapidamente antes de servir.

    

13. 13

    Etapa 13

    Um prato de camarão picante, simples e delicioso, está pronto!