Pittige garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de garnalen schoon, verwijder de koppen en ontdaan van het darmkanaal.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd komkommers en knoflookspruiten in partjes, aardappelen en groene en rode paprika's in stukken, en gember en knoflook in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng een pan water aan de kook, blancheer de garnalen kort, haal ze er vervolgens uit en laat ze uitlekken.

   

4. 04

   Stap 4

   De garnalen die uit het water kwamen, waren rozeachtig rood.

   

5. 05

   Stap 5

   Blancheer de komkommers en aardappelen. Blancheer ze langer als je ze liever zachter hebt, en korter als je ze liever knapperiger hebt, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

   

6. 06

   Stap 6

   Nou, alle bijgerechten staan ​​klaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok en fruit gember, knoflook en Sichuanpeperkorrels tot ze geurig zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Zet het vuur laag en voeg een eetlepel gefermenteerde sojabonenpasta toe. Roerbak tot de olie rood kleurt.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg komkommer, aardappelen, groene en rode paprika's en andere bijgerechten toe, behalve de knoflookspruiten. Roerbak alles tot het gaar is.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de garnalen toe en roerbak ze gelijkmatig.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg een beetje kookwijn toe.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg zout, lichte sojasaus, peper en suiker naar smaak toe en roerbak kort. Voeg tot slot de knoflookspruiten toe en roerbak nog even kort voordat je het serveert.

    

13. 13

    Stap 13

    Een eenvoudig en heerlijk pittig garnalengerecht is klaar!