Domuz Kalbi Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kulak mantarlarını şişene kadar ılık suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Kulak mantarlarını suya batırın, iyice yıkayın ve bir kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Kuşkonmazları soyun ve yıkayın, ardından dilimleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz kalbini iyice yıkayın ve dilimleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Dilimlenmiş domuz kalbini kanını temizlemek için 500 gram suda bekletin.

   

6. 06

   Adım 6

   İyice ıslatın, sonra tekrar iyice durulayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir tencereye 1000 gram su koyun, içine zencefil dilimleri, yemeklik şarap ve şeker ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Domuz kalbini ekleyin, iyice karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Pişirme sırasında yüzeye çıkan köpüğü alın.

   

10. 10

    Adım 10

    Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 30 kısık ateşte pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Süre dolunca kulak mantarlarını ekleyin, tuz serpin ve pişirmeye devam edin.

    

12. 12

    Adım 12

    Kaynamaya başlayınca kuşkonmazları ekleyin ve orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Süre dolunca, domuz kalbi çorbasını bir kaseye aktarın.

    

14. 14

    Adım 14

    Bu nefis domuz kalbi çorbası hazır!