Sopa de coração de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho em água morna até que inchem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho, lave-os bem e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Descasque e lave os aspargos, depois corte-os em fatias.

   

4. 04

   Etapa 4

   Lave bem o coração de porco e fatie-o.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mergulhe as fatias de coração de porco em 500 gramas de água para remover o sangue.

   

6. 06

   Etapa 6

   Deixe de molho por bastante tempo e depois enxágue bem novamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque 1000 gramas de água em uma panela, adicione fatias de gengibre, vinho de cozinha e açúcar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o coração de porco, mexa bem e deixe ferver em fogo alto.

   

9. 09

   Etapa 9

   Retire a espuma que se formar na superfície durante o cozimento.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando 30 minutos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Quando o tempo acabar, adicione os cogumelos orelha-de-pau, polvilhe com sal e continue cozinhando.

    

12. 12

    Etapa 12

    Assim que ferver, adicione os aspargos e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Quando o tempo acabar, coloque a sopa de coração de porco em uma tigela.

    

14. 14

    Etapa 14

    Esta deliciosa sopa de coração de porco está pronta!