Sopa de corazón de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje los hongos oreja de madera en agua tibia hasta que se expandan.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los hongos oreja de madera, lávelos bien y resérvelos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pela y lava los espárragos, luego córtalos en rodajas.

   

4. 04

   Paso 4

   Lava bien el corazón del cerdo y córtalo en rodajas.

   

5. 05

   Paso 5

   Remoje el corazón de cerdo en rodajas en 500 gramos de agua para eliminar la sangre.

   

6. 06

   Paso 6

   Remoje bien y luego enjuague completamente.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta 1000 gramos de agua en una olla, agregue rodajas de jengibre, vino de cocina y azúcar.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el corazón de cerdo, remueve bien y deja que hierva a fuego alto.

   

9. 09

   Paso 9

   Retire la espuma que se forme en la superficie durante la cocción.

   

10. 10

    Paso 10

    Tras hervir, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento 30 minutos.

    

11. 11

    Paso 11

    Cuando se acabe el tiempo, añade las setas oreja de madera, espolvorea con sal y continúa cocinando.

    

12. 12

    Paso 12

    Una vez que hierva, agregue los espárragos y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

    

13. 13

    Paso 13

    Cuando se acabe el tiempo, sirva la sopa de corazón de cerdo en un tazón.

    

14. 14

    Paso 14

    ¡Esta deliciosa sopa de corazón de cerdo está lista!