Soupe de cœur de porc
Guide étape par étape pour préparer une soupe de cœur de porc, en 14 étapes. Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils gonflent.
- 02
Étape 2
Faites tremper les champignons oreilles de Judas, lavez-les soigneusement et mettez-les de côté.
- 03
Étape 3
Épluchez et lavez les asperges, puis tranchez-les.
- 04
Étape 4
Lavez soigneusement le cœur du porc et tranchez-le.
- 05
Étape 5
Faire tremper des tranches de cœur de porc dans 500 grammes d'eau pour enlever le sang.
- 06
Étape 6
Bien faire tremper, puis rincer abondamment à nouveau.
- 07
Étape 7
Versez 1000 grammes d'eau dans une casserole, ajoutez les tranches de gingembre, le vin de cuisine et le sucre.
- 08
Étape 8
Ajouter le cœur de porc, bien mélanger et porter à ébullition à feu vif.
- 09
Étape 9
Écumez la mousse qui remonte à la surface pendant la cuisson.
- 10
Étape 10
Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
- 11
Étape 11
Une fois le temps écoulé, ajoutez les champignons noirs, saupoudrez de sel et poursuivez la cuisson.
- 12
Étape 12
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les asperges et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
- 13
Étape 13
Une fois le temps écoulé, versez le bouillon de cœur de porc dans un bol.
- 14
Étape 14
Cette délicieuse soupe au cœur de porc est prête !
Nutrition
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