Haşlanmış Karides

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Karidesin hortumunu ve bıyıklarını çıkarın ve sırtından aşağı doğru bir yarık açın.

   

2. 02

   Adım 2

   Karidesin damarını çıkarın, iyice yıkayın ve süzün.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasına 1000 ml yağ ekleyin ve maksimum sıcaklığının %70'ine kadar ısıtın. Ardından karidesleri ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Dış kabuğu çıtır çıtır olup kızarana kadar kızartın, ardından çıkarıp yağını süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada biraz yağ bırakın, doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Yemeklik şarap ve hafif soya sosuna 250 ml su, tuz ve damak zevkinize göre şeker ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Karidesleri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, oluşan köpüğü alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Tencerenin kapağını kapatın ve beş altı dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı açın, sosu koyulaştırın ve iyice karıştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Pişirdikten sonra servis tabağına alın.