gestoofde garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de snuit en snorharen van de garnaal en maak een snee over de rug.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder het darmkanaal van de garnalen, was ze en laat ze goed uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in plakjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit 1000 ml olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens de garnalen toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak ze tot de buitenkant krokant en rood kleurt, haal ze dan uit de pan en laat de olie uitlekken.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat een beetje olie in de pan zitten, voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Kookwijn en lichte sojasaus, voeg 250 ml water toe, zout en suiker naar smaak.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de garnalen toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook, waarbij je eventueel schuim eraf schept.

   

9. 09

   Stap 9

   Dek de pan af en laat het vijf tot zes minuten sudderen. Haal vervolgens het deksel eraf, laat de saus inkoken en roer goed door.

   

10. 10

    Stap 10

    Serveer na het koken