Gamberi brasati
Gamberi brasati in olio: una ricetta 10 passo (con foto). Rimuovere le antenne e i baffi dei gamberi e praticare un'incisione sul dorso.
Preparazione
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Passaggio 1
Rimuovi il rostro e i baffi del gambero e pratica un'incisione lungo il dorso.
- 02
Passaggio 2
Rimuovere il filo intestinale del gambero, lavarlo e scolarlo accuratamente.
- 03
Passaggio 3
Affettate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Versare 1000 ml di olio in un wok e scaldarlo fino al 70% della sua temperatura massima. Quindi aggiungere i gamberi.
- 05
Passaggio 5
Friggere fino a quando la superficie esterna non diventa croccante e rossa, quindi togliere dal fuoco e scolare l'olio.
- 06
Passaggio 6
Lasciate un filo d'olio nella padella, aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
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Passaggio 7
Vino da cucina e salsa di soia leggera, aggiungere 250 ml di acqua, sale e zucchero a piacere.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i gamberi e portate a ebollizione a fuoco vivo, schiumando per eliminare l'eventuale schiuma.
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Passaggio 9
Coprite la pentola e lasciate sobbollire per cinque o sei minuti. Poi scoprite, fate ridurre il sugo e mescolate bene.
- 10
Passaggio 10
Impiattamento dopo la cottura
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.