Geschmorte Garnelen
Geschmorte Garnelen in Öl: Ein Rezept mit Schritt 10 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Entfernen Sie die Fühler und Barteln der Garnelen und schneiden Sie sie am Rücken ein.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie Rostrum und Barteln der Garnele und schneiden Sie einen Schlitz entlang ihres Rückens.
- 02
Schritt 2
Entfernen Sie den Darm der Garnele, waschen Sie sie und lassen Sie sie gründlich abtropfen.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- 04
Schritt 4
Geben Sie 1000 ml Öl in einen Wok und erhitzen Sie es auf 70 % seiner maximalen Temperatur. Geben Sie dann die Garnelen hinzu.
- 05
Schritt 5
Frittieren, bis die äußere Hülle knusprig und rot wird, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 06
Schritt 6
Etwas Öl in der Pfanne lassen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Kochwein und helle Sojasauce mit 250 ml Wasser, Salz und Zucker nach Geschmack verrühren.
- 08
Schritt 8
Die Garnelen dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
- 09
Schritt 9
Den Topf abdecken und fünf bis sechs Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen, die Sauce einkochen lassen und gut umrühren.
- 10
Schritt 10
Teller nach dem Kochen
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.