Gambas estofadas
Camarones estofados en aceite: una receta paso 10 paso (con imágenes). Retire las antenas y los bigotes de los camarones y haga un corte a lo largo del lomo.
Preparación
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Paso 1
Retire el rostro y los bigotes del camarón y haga un corte a lo largo de su lomo.
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Paso 2
Retire la vena del camarón, lávelo y escúrralo bien.
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Paso 3
Cortar en rodajas las cebolletas, el jengibre y el ajo.
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Paso 4
Añade 1000 ml de aceite a un wok y caliéntalo al 70% de su temperatura máxima. Luego añade las gambas.
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Paso 5
Fríe hasta que la capa exterior esté crujiente y se ponga roja, luego retírala y escurre el aceite.
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Paso 6
Deja un poco de aceite en la sartén, añade cebolletas picadas, jengibre y ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 7
Vino de cocina y salsa de soja ligera, añadir 250 ml de agua, sal y azúcar al gusto.
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Paso 8
Añade las gambas y llévalas a ebullición a fuego alto, retirando la espuma que se forme.
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Paso 9
Tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco o seis minutos. Luego, destape, reduzca la salsa y revuelva bien.
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Paso 10
Plato después de cocinar
Nutrición
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